l+乳酸是天然存在的化合物。乳酸生产采用微生物发酵技术，是国家重点支持的高新技术，符合国家产业政策和高新技术产业化方向。本工艺采用乳酸杆菌发酵，可以达到国际上的高水平。

l+ 乳酸(l-lactic acid)是以玉米淀粉为原料，经过生物发酵精制而成的一种有机酸，为无色澄清粘性液体，水溶液显酸性反应。与水、或能任意混合，在仿中不溶。因其左旋的特征，具有很好的生物相融性，能与哺乳动物相融， 可直接参与人体代谢、无任何副作用，被广泛应用于食品、医药等领域（dl混和型乳酸在国外基本没有市场）。

l-乳酸有着广阔的市场情景，到2010年，单纯就pet&ps用量的5%被替换为pla，就需要200万吨的pla。据美国有关专家预测，到2010年世界乳酸的需求量将超过400万吨。而目前的乳酸产量只有35万吨左右。

技术概述:

（1）发酵菌种：乳酸杆菌，为自然诱变筛选的非基因工程菌;

（2）发酵时间：45个小时左右;

（3）糖酸转化率：95%以上，甚至更高;

（4）上罐糖度：200g/l 以上;

（5）产品质量：l+乳酸纯度可达99.7%；

（6）同型发酵，基本不生成d型乳酸;

（7）成本控制：本技术生产成本国内低;

（8）可以生产热稳定级别的高品质乳酸

本产品的所属行业是食品饮料，技术类别是实用技术